Poulet à la grecque tout-en-un

Dinner

Prêt dans 90 minutes. Sert 6.

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Ingredients

Ingredients
680 g (1 1/2 lb)	de pommes de terre grelots, les plus grosses coupées en deux
1	oignon rouge, coupé en 8 quartiers (laisser la racine intacte)
1	gros poivron jaune, haché
2	gousses d’ail, hachées finement
30 ml (2 c. à table)	d'huile d’olive
2 ml (1/2 c. à thé)	de poivre noir
0,5 ml (1 pincée)	de sel
1	Poulet entier en crapaudine grec Saveurs du mondeMC PC^MD (environ 1,5 kg/3,3 lb)
10	tomates cocktail ou 500 ml (2 tasses) de tomates raisins, coupées en deux
83 ml (1/3 tasse)	d'olives Kalamata (facultatif)
83 ml (1/3 tasse)	de sauce tzatziki du commerce
60 ml (1/4 tasse)	de menthe et d’origan frais, hachés grossièrement (facultatif)
1	citron, coupé en quartiers

étape 1
Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). Mélanger les pommes de terre, l’oignon rouge, le poivron jaune, l’ail, l’huile, le poivre noir et le sel dans la Rôtissoire en fonte émaillée de 4,9 l PCᴹᴰ ou une autre grande rôtissoire.
étape 2
Cuire au four pendant 15 minutes. Sortir du four. Placer le poulet, poitrine vers le haut, sur les légumes. Remettre au four. Cuire de 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que le poulet soit doré, que le jus soit clair lorsque le poulet est percé et qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus charnue indique 165 °F (74 °C).
étape 3
Sortir du four. Transférer le poulet sur une planche à découper. Laisser reposer pendant 10 minutes. Couper en 8 morceaux égaux et les placer sur les légumes dans la rôtissoire. Garnir de tomates et d’olives, si désiré. Déposer des cuillerées de tzatziki sur le dessus et parsemer de fines herbes, si désiré. Servir avec les quartiers de citron.
étape 4
Vous avez des restes? Préparez du riz et servez des bols de riz garni de vos restes de poulet et de légumes le lendemain.

À essayer :
Vous avez des restes? Préparez du riz et servez des bols de riz garni de vos restes de poulet et de légumes le lendemain.

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